Podiumsdiskussion

Andrin Willi fragt nach: Nachhaltigkeit erfolgreich – Neue Wege in der Gemeinschaftsgastronomie

Die Rahmenbedingungen für die Gemeinschaftsgastronomie stehen im stetigen Wandel. Experten diskutieren die Auswirkungen dieses Wandels aus verschiedenen Perspektiven innerhalb der Prozesskette.

Die Rahmenbedingungen für die Gemeinschaftsgastronomie stehen im stetigen Wandel abhängig von den vielseitigen Bedürfnissen der Endkunden und den sich ändernden Rahmenbedingungen. Experten diskutieren die Auswirkungen dieses Wandels aus verschiedenen Perspektiven innerhalb der Prozesskette.


Podiumsteilnehmer:

  • Prof. Prof. Dr. agr. Knut Schmidtke
  • Prof. Dipl. oec. troph. Ulrike Arens-Azevêdo 

Zugehörige Themengebiete (1)