Videos: Referate, Talks und mehr

Igeho-Talk (Video): Erfolgsfaktoren in der Gastronomie

Welche Erfolgsfaktoren sind heute wichtig, um nachhaltig erfolgreich in der Gastronomie wirtschaften zu können? Eine Talkrunde mit Ein- und Ausblicken.

Igeho 2023

Podiumsgespräch von Gastrofacts (Video): Gerichte neu denken

Die Anforderungen an ein «neues» Gericht sind heute wesentlich höher als man auf den ersten Blick meinen könnte. CO2-Fussabdruck, Geschmack, New-Food, Trend – viel Inputs für die Küche. Aber wie kann man ihnen gerecht werden?

Keynote (Video): Zwischen Mikrochip und Mikrobiom - Foodtrends und ihr Einfluss auf die Gemeinschaftsgastronomie

Am Mittwoch, 28.9.2022, fand in der Umwelt Arena Schweiz in Spreitenbach der erste Igeho Congress mit dem Themenschwerpunkt Gemeinschaftsgastronomie statt. Christine Schäfer, Trendforscherin am GDI Gottlieb Duttweiler Institute, widmete sich in ihrer Keynote dem Mikrobiom.

Impulsreferat (Video): Frustrationstoleranz, intrinsische Motivation und wachstumsorientiertes Mindset

Am Mittwoch, 28.9.2022, fand in der Umwelt Arena Schweiz in Spreitenbach der erste Igeho Congress mit dem Themenschwerpunkt Gemeinschaftsgastronomie statt. Saliya Kahawatte, Vortragsredner, Coach und Autor, zeigte in seinem Inputsreferat auf, wie man Krisen begegnen kann.

Keynote (Video): Navigate the Future of Gastronomy - 28.9.2022, Igeho Congress 2022

Am 28.9.2022 fand in der Umwelt Arena Schweiz in Spreitenbach der erste Igeho Congress mit dem Themenschwerpunkt Gemeinschaftsgastronomie statt. Dr. Stephan Sigrist, Head W.I.R.E., hielt die Keynote.