Sonderfolge: Das Essen der Zukunft

Podcast

Igeho

Am 15. November 2025 diskutierten Expertinnen und Experten – von Ernährungsspezialistinnen über verantwortungsbewusste Bio-Metzger bis hin zu Vordenkerinnen des personalisierten Essens – im Panel auf der Igeho-Bühne, wie wir bewusster, smarter und vielleicht ganz anders essen werden – inspirierend, kritisch, zukunftsgerichtet.

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Podiumsteilnehmerinnen und -teilnehmer:

Lauren Wildbolz, Founderin von MISS LIQUID sowie Pionierin der pflanzenbasierten Küche in der Schweiz
Christoph Schär, Executive Chef und Head of Gastronomy, OYM
Martin Schmitz, Geschäftsleiter, Ueli-Hof Bio-Metzgerei
Esther Jost, Geschäftsführerin, Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE
Moderation: Roger Lütolf, Host Sonderschau Hotel Utopia

Alexander Däppen

Marketing & Communications Manager