#7 Daten sind als Entscheidungsgrundlage besser als der Bauch
Wie er Restaurants in ein digitales Zeitalter überführt und ob die Gäste Insektenburger und Krokodil bestellen, das erzählt Daniel Wiesner von Familie...
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Was passiert mit echter Gastfreundschaft, wenn Algorithmen übernehmen? Der KI-Podcast «Digitalize Your Passion» diskutierte live mit Hotelier Philippe...
Ein fulminanter Auftakt ins neue Jahr gelingt dem Igeho-Podcast mit Zita Langenstein aka Zita the Butler. Zita ging schon als kleines Mädchen als «Butler» an...
Christian Heiss: Barkeeper, Yogi und Coach. Seit 2017 ist der Südtiroler Chef de Bar in der Kronenhalle Bar in Zürich, bereits seit 2004 steht er dort hinter...
Prof. Dr. Vanessa Borkmann leitet den Forschungsbereich Stadtsystem-Gestaltung und das Team Extended Environments vom Fraunhofer Institut für...
«Hosting the Hosts» kommt aus der Sommerpause und bespricht mit dem Spitzenkoch Dominik Sato (The Japanese, Andermatt) die Lage der Spitzenküche in der...
Benjamin Eulau ist seit über zehn Jahren in verschiedenen Funktionen in der Gastronomiebranche tätig. Er spricht mit Andrin Willi über die grosse Messefeier,...
Haya Molcho liebt das Kochen und die Kulinarik. Seit ihrer Kindheit beschäftigt sie sich damit, studiert hat sie Psychologie. Seit 2003 ist sie in der...
Fachkräftemangel, Lernende als billige Arbeitskräfte, tiefe Löhne und miese Arbeitsbedingungen – die Gastronomie wird gerne übler dargestellt, als sie...
Reglemente, Bestimmungen und Logos der Igeho: Die Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care in der Messe Basel.