Points forts Igeho 2025

Anniversaire: 60 ans d’Igeho!

Depuis 1965, l'Igeho, la plus grande plateforme internationale dédiée au secteur de l'hôtellerie et de la restauration en Suisse, se tient à Bâle. Ce 60e anniversaire sera célébré en grande pompe, notamment avec des rétrospectives vidéo sur les décennies passées et une grande fête d'anniversaire organisée le mardi soir (18 novembre 2025) pour les exposants et les visiteurs.

Un engagement pour l’avenir du secteur

Igeho 2025 proposera une rétrospective des 60 dernières années, mais restera aussi résolument tourné vers l’avenir et s’engage d’ailleurs déjà pour celui-ci:

• Igeho Rising Start Award pour mettre les start-ups à l’honneur

• Journée des jeunes professionnels pour les visiteurs ET les exposants le 19 novembre 2025

• Vision commune sur l’avenir de l’hôtellerie avec la Fraunhofer-Gesellschaft

• Compétition pour les jeunes talents dans l’arène culinaire

• Concours FCSI pour les étudiants

• Possibilité de visites gratuites pour des classes entières ou des filières complètes

Arène culinaire

Dans une cuisine de démonstration entièrement équipée, des chefs étoilés renommés et de jeunes talents prometteurs ont dévoilé leur savoir-faire. Organisée par l’Association suisse des cuisiniers et soutenue par de nombreux partenaires, la Kocharena était un lieu d’échange et d’inspiration, ouvrant la voie à de nouvelles idées et ambitions. Parmi les temps forts figuraient André Kneubühler, Elif Oskan, Dominik Sato ainsi que d’autres cheffes et chefs de renom.

Exposition spéciale "Barbesuch"

Spiritueux, drinks et tout ce qui fait vivre une culture du bar dynamique !

L’exposition spéciale proposait des nouveautés produits, du partage de connaissances, du networking, des compétitions et des shows, devenant ainsi un lieu de rencontre animé pour la communauté du bar.

Atelier Igeho : masterclasses de haut niveau animées par des experts renommés

À l’Igeho-Atelier, les participantes et participants ont eu la possibilité d’approfondir leurs connaissances dans des domaines thématiques spécifiques. Cette année, différents trainings en communication destinés aux professionnel·le·s de l’hôtellerie et de la restauration ainsi que des masterclasses consacrées aux catégories de spiritueux whisky, rhum et tequila/mezcal figuraient au programme.

Igeho Rising Star Award 2025

Après le lancement réussi de l’Award destiné à promouvoir les start-ups ainsi que les fondatrices et fondateurs en 2023, l’Igeho a poursuivi le concours en 2025, envoyant ainsi un signal fort en faveur de l’innovation dans le secteur de l’hospitalité.

Lors de la finale du 18 novembre, Catchfree, Circunis, Foodflows, GoNina et Yumame Foods se sont présentés. Catchfree a été désigné lauréat de l’Igeho Rising Star Award 2025.

Différentes scènes et des formats variés

Sur un total de cinq scènes, un programme varié, riche et dynamique a été proposé aux visiteuses et visiteurs. Parmi les temps forts figuraient notamment la Cocktail Competition de Basel BarTender, les tables rondes des Cheminée Chats, le symposium de la SVG, la distinction des employeurs les plus attractifs par Hotel Inside et son partenaire scientifique la HWR Berlin, ainsi que de nombreux autres moments forts.

Soutien des associations et réseaux

Nous nous sommes réjouis du soutien et de l’engagement actif des associations, organisations et réseaux suivants :

• Hotel & Gastro Union

• GastroSuisse

• SVG (ARC) – Association suisse pour la restauration collective

• Schweizer Kochverband

• HotellerieSuisse

• CafetierSuisse

• Swiss Food & Nutrition Valley

• FCSI Schweiz

• Swiss Barkeeper Union

• Commission Suisse Bar et Club CSBC

• Basel BarTender

• Deutsche Barkeeper Union

• Barnetzwerk Baden-Württemberg

• FoodHack Basel

Exposition spéciale Hotel Utopia

Dans quelle direction évoluait le secteur de l’hospitalité ? À quoi ressemblera-t-il dans 20, 30, voire 60 ans ? L’exposition spéciale Hotel Utopia à l’Igeho 2025 apportait des réponses à ces questions.

Autre temps fort : le restaurant du futur Utopia Dining de l’École hôtelière de Thoune.