L’hôtel 5 étoiles Bürgenstock Resort Lake Lucerne à Obbürgen offre non seulement à ses clients une vue imprenable sur le lac des Quatre-Cantons, mais est également connu bien au-delà des frontières pour sa cuisine exceptionnelle.
C’est principalement grâce à Mike Wehrle et à son équipe. En tant que Directeur Culinaire d'Entreprise, il régale les clients de l'ensemble de la collection Bürgenstock avec une cuisine française, asiatique et suisse, y compris les hôtels renommés Hotel Schweizerhof Bern & Spa et le Royal Savoy Hotel & Spa à Lausanne. Il n'est donc pas étonnant que Mike Wehrle ait été nommé chef de l'année en Suisse par le Karl Wild Hotel Rating en 2023.
Aujourd’hui, Mike a déplacé ses talents culinaires à l’extérieur et est un régal pour les clients du Bürgenstock Resort Lake Lucerne. Au cours de l'été de cette année, une impressionnante cuisine extérieure de style grill a été ouverte sur la terrasse de la piscine du restaurant Oak Grill & Pool Patio. Cela permet aux clients de regarder en direct la préparation de leur nourriture.
Le corps du système de cuisine et les systèmes de charge sont en acier inoxydable. Les façades ont été réalisées en panneaux HPL spécialement développés pour l’extérieur et adaptés individuellement à la palette de couleurs de la terrasse. Un plan de travail en granit apporte la touche finale au design. Le système de cuisine Stilgrill offre au chef de nombreuses possibilités. En plus d’un puissant gril à gaz de Bull, un Big Green Egg a également été intégré.
Grâce à l’ingénieux système de ventilation, la chaleur des systèmes de gril peut être dissipée en toute sécurité. Il y a de plus de la place pour un évier, deux réfrigérateurs et deux systèmes de retenue dans la cuisine. Le soir, les vitres de sécurité éclairées par des LED créent l’atmosphère idéale.
Afin de permettre à l'équipe d'Oak Grill & Pool Patio de fonctionner efficacement, la cuisine extérieure Stilgrill a été équipée d'un bar où la nourriture peut être servie directement.
IL Y EN A POUR TOUS LES GOÛTS
Outre les systèmes de cuisine fixes, il existe également des unités mobiles équipées de roulettes qui peuvent être utilisées de manière flexible sur chaque terrasse. Il est possible de choisir entre un barbecue à gaz ou un Big Green Egg. Les petites unités offrent suffisamment d'espace de rangement pour les assiettes et les ustensiles de barbecue.
Les cuisines extérieures Stilgrill ne sont pas seulement un enrichissement visuel, mais transforment également la cuisine en plein air en une véritable expérience pour vos invités.
Experten Tipps
www.stilgrill.ch
