Pourquoi les clients dépensent davantage aux bornes de Self-ordering
La plupart des restaurateurs qui envisagent d’investir dans des bornes de self-ordering ont un objectif clair en tête : accélérer efficacement les processus et soulager le personnel.
Pourquoi les clients dépensent davantage sur une borne de commande
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les clients commandent souvent plus sur un écran que lorsqu’ils s’adressent à une personne ? La raison est simple : une borne de commande crée un environnement qui incite inconsciemment à dépenser davantage.
Stimuli visuels
Une image vaut mille mots, surtout quand il s’agit de nourriture. Des photos professionnelles de burgers juteux, de frites croustillantes ou d’un milkshake bien crémeux ouvrent immédiatement l’appétit. Contrairement à une carte composée uniquement de texte, les bornes mettent en avant des visuels attrayants qui déclenchent chez le client l’envie irrésistible de commander.
Moins de pression, plus de contrôle
Devant une borne, le client se sent libre et non observé. Il peut explorer le menu à son rythme, sans la pression d’une file d’attente ou d’un serveur impatient. Cette atmosphère détendue favorise la curiosité et rend plus probable qu’il ajoute un accompagnement, un dessert ou une boisson premium – une décision qu’il n’aurait peut-être pas prise sous pression.
Vente additionnelle discrète
Une question simple comme « Souhaitez-vous remplacer vos frites par des frites de patate douce ? » ou la présélection automatique d’une sauce avec le plat principal obtient très souvent un résultat positif. Le client n’a pas à réfléchir activement : le système propose naturellement une option séduisante.
Peut-on considérer cette influence subtile comme intrusive ? Justement pas. Un système bien conçu ne donne pas l’impression de vendre, mais d’améliorer l’expérience de commande.
Stratégies concrètes de vente additionnelle sur votre borne
Avec la compréhension des mécanismes psychologiques, il s’agit maintenant de les traduire en stratégies pratiques. Un système comme ORDERMONKEY vous fournit les outils pour mettre en œuvre ces principes immédiatement.
1. Recommandations contextuelles
Exemple : Un client commande un burger épicé au poulet ; la borne peut suggérer : « Une bière fraîche accompagne parfaitement ce plat. Voulez-vous l’ajouter ? »
Avantage ORDERMONKEY : Définissez dans le backoffice quelles combinaisons sont affichées. Les suggestions restent ainsi pertinentes et attractives.
2. Options premium et suppléments
Facilitez la dépense additionnelle grâce à des améliorations attrayantes.
Exemple : Proposez « Double viande +3 CHF » ou « Avec fromage alpin premium +1,50 CHF ».
Avantage ORDERMONKEY : Gérez facilement modificateurs et suppléments pour chaque produit.
3. Ajouts ciblés pendant le processus
Le meilleur moment pour un upsell est lorsque le client est déjà en train d’acheter.
Exemple : Après avoir ajouté un burger, un pop-up propose : « Complétez votre repas : sauce, salade, boisson ? »
Avantage ORDERMONKEY : Le flux de commande est optimisé pour intégrer ces suggestions sans alourdir l’expérience.
4. Menus combinés attractifs
Regroupez des produits pour créer une impression de bonne affaire.
Exemple : « Formule déjeuner » avec burger, frites et boisson à un prix légèrement inférieur à la somme des éléments.
Avantage ORDERMONKEY : Création facile de menus et combos, avec possibilité de limiter dans le temps (midi, soir).
Concevez votre menu pour maximiser le profit
Beaucoup de restaurateurs se contentent de charger leur carte imprimée dans la borne. C’est une erreur. Une borne suit d’autres règles :
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Placement stratégique : Mettez vos plats les plus rentables au centre ou en haut à droite de l’écran.
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Hiérarchie visuelle : Utilisez des photos grandes et appétissantes pour vos articles à forte marge.
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Politique de prix intelligente : Évitez les colonnes de prix alignées. Intégrez le prix dans la description, sans symbole monétaire. « 14.5 » paraît plus abordable que « 14,50 CHF ».
Avantage ORDERMONKEY : Une fois configurée, la carte optimisée fonctionne de manière autonome.
ORDERMONKEY en pratique : transformer les fonctionnalités en chiffre d’affaires
Exemple concret :
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Le client choisit un « Classic Cheeseburger ». La borne propose immédiatement « Transformez-le en Bacon Supreme pour +2 CHF ». ✅ (Upsell réussi)
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Une fois ajouté, le système suggère un menu avec frites maison et boisson. ✅ (Valeur augmentée)
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Avant paiement, un pop-up propose « Essayez notre sauce du mois : mayonnaise à la truffe ! ». ✅ (Cross-sell réussi)
Résultat : sans intervention du personnel, le ticket moyen peut augmenter de 30 à 40 %.
Augmentez votre chiffre d’affaires avec ORDERMONKEY
Les bornes ORDERMONKEY vous permettent d’augmenter efficacement vos revenus. Grâce aux bonnes stratégies de vente additionnelle, vous exploitez tout le potentiel de votre offre. Adaptables aux besoins de chaque restaurant, elles améliorent à la fois le chiffre d’affaires et l’efficacité.
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FAQ
L’investissement est-il élevé ?
Non, c’est un investissement qui se rentabilise rapidement grâce à l’augmentation du ticket moyen et à la réduction des charges de personnel.
Est-ce que je perds le contact avec le client ?
Au contraire. Le personnel a plus de temps pour l’accueil, les conseils et l’expérience client.
Et si mes clients ne sont pas technophiles ?
Les interfaces modernes comme celles d’ORDERMONKEY sont intuitives, simples comme un smartphone, et adaptées à toutes les générations.
L’intégration avec mon système de caisse est-elle complexe ?
Pas du tout. ORDERMONKEY est compatible avec plus de 40 systèmes de caisse. L’intégration se fait de manière fluide dans vos processus existants.
