Whipper de Kisag : le talent culinaire polyvalent

Whipper de Kisag : le talent culinaire polyvalent
Avec les whippers de Kisag, la préparation de soupes, sauces mousseuses, crèmes et espumas légers comme l’air atteint un niveau digne des plus grandes cuisines – facilement et rapidement.

Des desserts raffinés à la cuisine moléculaire
Les whippers de Kisag apportent variété et finesse en cuisine. Pas étonnant qu’ils soient si prisés dans la gastronomie haut de gamme. Le système à capsule de nos whippers est simple à utiliser, sûr et permet de réaliser en un clin d’œil des soupes aérées, sauces délicates, purées ou mousses apéritives. Sucré ou salé, chaud ou froid – tout est possible ! Même les espumas, stars de la cuisine moléculaire, réussissent du premier coup avec nos whippers professionnels.

Bon à savoir : la gamme de whippers Kisag va du modèle de base, idéal pour la crème fouettée ou les desserts froids, au modèle en inox polyvalent pour professionnels, jusqu’au whipper Kisag avec fonction thermique.

Kisag Whipper Professional : l’outil des chefs créatifs
Il n’y a quasiment rien que le Kisag Whipper Professional ne puisse transformer en mousse stable. Une aïoli onctueuse, une crème de thon divine, une hollandaise parfaite, une purée de céleri truffée ou une mousse de framboise – tout cela et bien plus encore devient réalité avec notre whipper professionnel. Il suffit de mixer finement les ingrédients et d’ajouter un liant comme de la crème, de la fécule de pomme de terre ou de légume. Remplir le siphon, secouer quelques fois et voilà : un nuage de mousse qui impressionnera vos convives.

Kisag Whipper Thermo : maintient le contenu à température
Pour ceux qui aiment anticiper en cuisine, le Kisag Whipper Thermo est la solution idéale : vous pouvez préparer vos créations chaudes ou froides à l’avance et les verser dans le siphon bien avant le service. Le contenu reste à température jusqu’à 4 heures et peut être émulsionné à la demande, juste à temps.

Des accessoires adaptés à chaque utilisation
En cuisine professionnelle, la précision est essentielle – c’est pourquoi Kisag propose pour chaque whipper les accessoires parfaitement adaptés. Que ce soit pour des mousses sucrées ou des espumas salés : les douilles décoratives donnent la touche finale aux desserts, les douilles à aiguille permettent un dosage précis des sauces ou des garnitures. L’entonnoir avec tamis assure une préparation sans grumeaux et un remplissage propre du siphon – pour une fonctionnalité maximale sans risque de bouchage. Chaque étape devient ainsi plus efficace et le résultat plus convaincant. Car une chose est sûre : un whipper ne révèle tout son potentiel qu’avec les bons accessoires. Faites confiance à la qualité – pour une créativité sans limites en cuisine.

Plus d’informations sur www.kisag.ch ou venez nous rendre visite sur notre stand. Nous nous réjouissons de votre venue !

Hall 1.0 / Stand B139