NOOS conquiert Bâle, la ville de l'IGEHO
Pendant l'IGEHO, des bars et restaurants sélectionnés montrent comment la tradition tessinoise des liqueurs rencontre la gastronomie moderne. En cocktail, dessert ou sauce barbecue, les créations de la Manifattura Branchi apportent du caractère dans le verre et dans l’assiette.
Après une journée riche en impressions à l'IGEHO, tu as encore envie d'un bon verre ou d'un bon repas ?
Alors passe dans ces restaurants et bars pendant l'IGEHO : tu y trouveras des boissons, des plats et des desserts raffinés à base de nos liqueurs à base de grappa tessinoise. Un petit coin du Tessin au cœur de Bâle.
Roter Bären
OÙ : Ochsengasse 17, 4058 Basel
INFOS: www.roterbaeren.ch
Récompensé par 14 points Gault-Millau, le Rote Bären sert, depuis sa cuisine ouverte sur la salle, des plats modernes aux saveurs intenses, préparés à partir d'ingrédients de saison. Les boissons créatives du barman viennent compléter cette expérience gustative.
À ESSAYER ABSOLUMENT : cocktail « Gotthard Eclipse »
Élégance et intensité dans le verre : l'Arancello Sciur Aranz, à base de grappa, avec ses notes vives d'agrumes, rencontre NOOS, notre liqueur de noix tessinoise au caractère incomparable. Le vermouth rouge vieillie de Turin apporte douceur, amertume et complexité ; une touche de verjus biologique apporte de la fraîcheur, tandis que l'amertume du chocolat apporte de la profondeur. Un cocktail raffiné, séduisant et surprenant. Chaque gorgée est une expérience inoubliable.
Trattoria Antichi Sapori
OÙ : Sattelgasse 3, 4051 Basel
INFOS: www.antichi-sapori.ch
La trattoria d'Ivan et Genny Angelini célèbre l'art de vivre à l'italienne, avec des ingrédients frais et de saison, des plats traditionnels et des réinterprétations créatives, accompagnés de vins sélectionnés provenant de toute l'Italie.
À ESSAYER ABSOLUMENT : Panna Cotta di Bufala al NOOS
La Trattoria Antichi Sapori réinterprète sa panna cotta classique : une panna cotta veloutée et crémeuse à base de lait de bufflonne raffiné, agrémentée d'une touche de caramel NOOS salé, d'un crumble croustillant au romarin et de baies fraîches. Un jeu de saveurs sucrées, salées et aromatiques – surprenant, élégant et irrésistible.
Blaupause Cocktailbar
OÙ : Utengasse 28, 4058 Basel
INFOS: www.blaupause.bar
La philosophie du Blaupause est en fait très simple : combiner les meilleurs produits pour créer les meilleures boissons et enchanter les clients. La passion pour les ingrédients régionaux et les spiritueux haut de gamme s'allie à une qualité sans compromis : autant d'ingrédients que possible sont frais, faits maison et préparés avec soin dans le bar.
À ESSAYER ABSOLUMENT : cocktail « What else »
La chaleur du whisky rencontre la profondeur noisettée du NOOS, affinée par la douceur fruitée des prunes mûres et une touche de café. Un cocktail puissant et aromatique qui a le goût d'une soirée d'automne dans le verre.
Restaurant Viertel-Kreis
OÙ : Gundeldingerstrasse 505, 4053 Basel
INFOS: www.viertel-kreis.ch
La carte du Viertel-Kreis reste volontairement réduite, fraîche et saisonnière, avec un accent constant sur la durabilité et les produits régionaux provenant directement des agriculteurs et des fromagers. Chaque animal est transformé dans son intégralité, le savoir-faire artisanal est constamment affiné et amélioré grâce aux commentaires des clients.
À ESSAYER ABSOLUMENT : Pulled pork « Borger » avec sauce barbecue NOOS
Pendant la semaine de l'IGEHO, l'équipe de cuisine du restaurant Viertel-Kreis servira un irrésistible Pulled Porc « Borger », préparé à partir d'une succulente épaule de porc, agrémenté d'une sauce barbecue maison à base de NOOS, de figues, de noix et de feta.
Alors, qu’attends-tu ? Réserve ta table ou passe dans les bars participants après ta visite à l’IGEHO, et laisse-toi inspirer par les nombreuses créations à base de NOOS & Sciur !
N'oublie pas de nous rendre visite à l'IGEHO ! Nos liqueurs et cocktails créatifs t'attendent dans l'exposition spéciale Barbesuch (hall 1.0, stand X124). Nous nous réjouissons de ta visite.
Autres recettes avec NOOS et Sciur Limun / Sciur Aranz :
www.noos-nocino.ch/cocktails
www.sciurlimun.ch/cocktails
