Économie des ressources et durabilité grâce à un nettoyage réutilisable
Pour diverses raisons, de plus en plus de restaurateurs proposent des plats et des boissons dans de la vaisselle réutilisable. Ils ont tous un point commun: ils recherchent une solution professionnelle pour le lavage de la vaisselle réutilisable. Winterhalter a développé cette solution.
Le café à emporter. Le chai latte. Ou la tisane. Au café, à la boulangerie ou à la station-service. Les exploitants d'établissements gastronomiques utilisent souvent des gobelets réutilisables en plastique pour servir leurs boissons. En effet, de plus en plus de consommateurs agissent de manière durable: ils veillent à réduire leurs déchets et à consommer de manière responsable. Les systèmes réutilisables jouent ici un rôle central. Mais ils ne peuvent fonctionner que si le lavage ne pose pas de problème. En d'autres termes: si la propreté et l'hygiène absolues sont également garanties pour les gobelets en plastique.
Quel type de vaisselle réutilisable lavez-vous et à quelle fréquence? Telle est la question centrale qui se pose lorsque l'on recherche la solution de lavage parfaite. Il existe essentiellement trois cas d'application différents.
Les défis du lavage réutilisable
Remarque concernant le séchage: en raison de la faible capacité de stockage thermique du plastique, le séchage lors du lavage réutilisable revêt une importance particulière. Surtout lorsqu'aucun appareil de séchage spécial ni aucune unité de séchage ne sont disponibles. Dans ce cas, veillez à ce que la vaisselle réutilisable soit complètement sèche à l'air avant d'être empilée pour être rangée. Cela permet d'éviter la formation de germes due à l'humidité résiduelle.
Quels sont les avantages du lavage réutilisable avec Winterhalter?
- Une propreté parfaite
- Une vaisselle réutilisable parfaitement propre. Qu'il s'agisse de mousse de lait séchée dans un gobelet ou de restes de quinoa collants dans un bol.
- Lavage rapide
- De la vaisselle réutilisable propre en moins de deux minutes. Jusqu'à 25 tasses ou 8 bols en un seul cycle de lavage.
- Empilable de manière hygiénique
- Séchage optimal sans longue attente. La vaisselle réutilisable peut être empilée et stockée de manière hygiénique et sûre.
- Maintien sûr
- Pas de renversement: le panier spécialement conçu maintient les gobelets en place, même sous une forte pression d'eau. Petits et grands.
- Adaptable
- Le système de lavage de gobelets est disponible pour différentes séries de machines. Et il est très facile à installer a posteriori.
Sécurité hygiénique certifiée
Les solutions Winterhalter pour le lavage de la vaisselle réutilisable en plastique offrent une sécurité hygiénique maximale: tous les lave-vaisselle répondent aux exigences en matière de résultats de lavage microbiologiques et hygiéniques selon les normes DIN EN 17735 et DIN 10544 et disposent du certificat d'hygiène correspondant. Une utilisation conforme garantit ainsi des résultats de lavage irréprochables sur le plan hygiénique, conformément aux réglementations et recommandations officielles.
Parlez-en directement à votre expert!
Nous voulons que vous choisissiez Winterhalter en toute conviction. Nos experts en lavage se feront un plaisir de vous montrer quelle est la solution optimale pour le lavage réutilisable dans votre cas.
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info@winterhalter.ch | +41 71 767 80 00
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