Digitaler Einkauf leicht gemacht
Enrique Isler Benedicto ist langjähriger und überzeugter Pistor Kunde. Für ihn stimmt das Gesamtpaket aus persönlicher Betreuung, digitale Bestelllösungen, zuverlässigem Lieferservice, attraktiven Konditionen und vor allem den digitalen Bestellmöglichkeiten.
Im mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichneten Restaurant Plü wirkt Enrique Isler Benedicto schon seit Herbst 2017. In dieser Zeit hat der eidg. dipl. Küchenchef den Betrieb, der zum Casino Baden gehört, stark geprägt. Isler Benedicto verkörpert Effizienz und Struktur, er weiss Künstliche Intelligenz (KI) und moderne Systeme geschickt einzusetzen. Logisch, dass er darum auch die digitalen Bestellmöglichkeiten nutzt, die ihm Pistor bietet.
Digitale Bestellung mit iPad oder Scanner
«Dass ich die Warenbestellung digital direkt in der Küche erledigen kann, ermöglicht es mir, meine Mitarbeitenden einzubinden und ihnen Verantwortung zu übertragen. Vor allem jüngere Mitarbeitende schätzen es sehr, wenn ich sie in so wichtige Aufgaben einbinde», erklärt der Küchenchef mit venezolanischen Wurzeln. Auch die Bestellmöglichkeit via Scanner nutzt Isler Benedicto täglich. «Dass ich nur die EAN-Codes der Produkte scannen kann, und schon liegen sie im Einkaufswagen, macht den Prozess speditiv und unkompliziert.» Auch wenn er die Bestellung in seinem kleinen Büro am Bildschirm ausführt, überzeugt ihn das Mercanto-Portal. «Die Filterfunktionen sind hervorragend. Damit kann ich meine Produktauswahl nach Kriterien wie Herkunft, Label oder Ernährungsform anzeigen lassen. Die Funktion ist vor allem dann wertvoll, wenn ich ein neues Gericht kreiere und die dafür erforderlichen Produkte zusammenstelle.»
QR-Codes für digitale Rezepte
In Enriques Küchenteam arbeiten zwölf Mitarbeitende plus sechs Lernende. Für sie notiert er die Details der neuen Rezepte ganz genau mit allen nötigen Infos. Dafür interessante Links wie Zubereitungsschritte oder Bilder des fertigen Gerichts hinterlegt er mit QR-Codes. Auch für die Zutatenliste erstellt er einen Link in den Shop. «Auch so kann ich Verantwortung abgeben, denn mein ganzes Team weiss genau, was zu tun ist und welche Produkte zu verwenden sind. Die Codes kreiere ich mit ChatGPT, damit die nötigen Infos einfach abgerufen werden können», verrät der versierte Koch.
Warum Enrique Isler Benedicto das Pistor Konditionen-Modell begeistert und welche weiteren Punkte er an der Zusammenarbeit mit Pistor schätzt, erfahren Sie hier.
Pistor AG
Hasenmoosstrasse 31
6023 Rothenburg
Telefon 041 289 89 89
info@pistor.ch
www.pistor.ch
Bildlegende: Enrique Isler Benedicto schätzt die vielseitigen, digitalen Bestellmöglichkeiten, die er als Pistor Kunde hat.
