Sonderveranstaltung Igeho 2025

FOOD IMPACT FORUM - Nachhaltigkeit auf dem Menü der Schweizer Gastronomie

Das Food Impact Forum setzt den Bindestrich zwischen Gastro und Nachhaltigkeit. Neben einem spannenden Programm, findet ein reicher Austausch mit Expert:innen und wichtigen Akteuer:innen statt.

Beelong

Lausanne, Schweiz

Programm:

14:00 Begrüssung & Welcome coffee
14:30 Auftakt - Perspektiven zu "Food & Impact"
Charlotte de La Baume, Beelong & Denis Etienne, AMS
15:00 Gastronomie 4.0 - Wenn die Zahlen was bewegen
Daten als Grundstein der Nachhaltigkeitsstrategie und Konsumenten-Kommunikation
Klara Hauser, Projektleiterin Gesundheit & Nachhaltigkeit, SV Schweiz AG
15:20 Künstliche Intelligenz im Dienst der Köche
Die neue Stärken des Kalkulators - Ihr Gericht in weniger als einer Minute !
Simon Hude, Product Owner, Beelong
15:35 Die Schweizer Lebensmittelindustrie im Herzen des Wandels
Vorteile und Herausforderungen der Kommunikation zur Nachhaltigkeit von Lebensmitteln
Guillaume Dupré, Key Account Manager Food Service, Reitzel AG
Alexander Otto, Junior Sustainability Specialist, Valora AG
15:55 Fisch, neu erfunden - Nachhaltigkeit durch lokale Produktion
Beispiel für eine innovative, lokale und zirkuläre Alternative zu Meeresprodukten
Swen Neumann, Chief Marketing Officer, Localfish AG
16:15 Reality Check - Fiktion und Fakten der nachhaltigen Ernährung
Vorurteile und Halbwahrheiten im Faktencheck - welches sind die wirklichen Hebel um Umweltauswirkungen zu reduzieren?
Sébastien Humbert, LCA-Experte und Geschäftsleiter Eqlosion
16:40 Diskussions-Panel - Q&A und Austausch zwischen Publikum und Panelisten
17:30 Apéro Riche

Sie möchten an der von Beelong organisierten Konferenz teilnehmen? Hier können Sie sich anmelden. Die Teilnahme ist kostenlos und auf 150 Personnen begrenzt. Das Eintrittsticket zu IGEHO ist mitinbegriffen.