Gemeinschaftsgastronomie

Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (33)

Kontaktlos bestellen und bezahlen

Zeit ist kostbar in der Gastronomie, sowohl für die Betriebe als auch für die Gäste. Das digitale Bestell- und Bezahlsystem GG+order erleichtert dem Gastronomiepersonal die Arbeit und reduziert die Wartezeiten von Ihren Gästen.

Dienstleistungs-Highlight

Küchengeräte intelligent vernetzt

Egal ob im Betrieb, zu Hause oder unterwegs, mit GG+connect haben Sie jederzeit und überall Ihre Gastronomiegeräte im Blick. Analysieren Sie Verbrauchswerte, behalten Sie die Betriebskosten im Überblick und melden Sie Störungen einfach und schnell unserem Kundendienst.

Produkt-Highlight

Speisereste. Saubere Sache.

Für den sauberen Umgang mit Lebensmittelresten bietet MEIKO GREEN ein geschlossen, maschinelles Entsorgungssystem, das ohne Kühlung funktioniert und Prozesse optimiert.

Podcast

#6 Keep it simple and sexy

Die Geheimnisse des "Fine Drinkings" offenbart euch Dirk Hany, zweifacher «Barkeeper of the Year» und Mitinhaber der Bar am Wasser in Zürich im Gespräch mit Andrin Willi.

Dienstleistungs-Highlight

HACCP Qualitäts - und Hygienemanagementsoftware

Sehen Sie Ihrer nächsten Lebensmittelkontrolle entspannt entgegen: QMSpot ist eine modulare Hygiene- und Qualitätsmanagement Software zur zentralen Durchführung, Überwachung, Optimierung, Analyse sowie Archivierung betrieblicher Prozesse und kritischer Kontrollpunkte.

Blog

Wir feiern mit Hanni Rützler!

Zum 60-Jahr-Jubiläum des SVG (Donnerstag, 12. Mai 2022) gibt's gleich drei Events an einem Tag. Ganz besonders freuen dürfen Sie sich auf Hanni Rützler. Die Ernährungs- und Gastroexpertin und Autorin des Food Reports bestreitet das Nachmittagsprogramm – wertvolle Impulse garantiert!

Produkt-Highlight

neo - Die absolute Allrounderin

Der intelligente Profi-Kaffeevollautomat "Thermoplan Black&White4 neo" ist mit seiner innovativen Milchschaumtechnologie, herausragenden Kaffeequalität und der kinderleichten Bedienung und Pflege die perfekte Lösung für einen niedrigen Tagesbedarf.

Produkt-Highlight

M-iClean H Haubenspülmaschine

Effizienz, Ressourceneinsparung und perfekte Spülergebnisse – das darf man von einer Profimaschine heute erwarten. Aber bei MEIKO gibt es den entscheidenden Mehrwert dazu: optimale Ergonomie. Eine neue MEIKO läst sich leichter und schneller bedienen.

Produkt-Highlight

MEIKO M-iQ BlueFire

Bandtransport Spülmaschine: Die Ein-Maschinenlösung für Geschirr, Besteck und Tabletts. M-iQ BlueFire vereint das Beste aus mehreren Maschinen - für jedes Spülgut gibt es separate Spuren.

Produkt-Highlight

ISOBOX® Mobil Flex - Heizen, kühlen oder neutral

Starke Argumente für eine erfolgreiche Speisenlogistik - Auf der Rückseite der ISOBOX® Mobil Flex befinden sich die wechselbaren Module und diese erfüllen, je nach Bedarf, die Funktion die Sie wünschen. Ein Handgriff und ohne Werkzeug ist das Modul getauscht und die Funktion gewechselt.

Veranstaltungen (13)

Zwischen Mikrochip und Mikrobiom: Foodtrends und ihr Einfluss auf die Gemeinschaftsgastronomie

Keynote 28. Sept. 2022 16:10 - 16:40 | Plenum

Christine Schäfer, Trendforscherin, GDI Gottlieb Duttweiler Institute: Externe Schocks wie eine Pandemie können sehr rasch sehr viel Veränderung mit sich bringen. Dies bekommen auch der Handel und die Gastronomie zu spüren.

Kita- und Schulverpflegung – Herausforderung und Chance für Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit

Breakout Education 28. Sept. 2022 14:30 - 14:50 | Breakout Raum 3

Prof. Dipl. oec. troph. Ulrike Arens-Azevêdo, Sprecherin der Fachgruppe Gemeinschaftsverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE): Die Verpflegung in Kita und Schule birgt grosse Potenziale für die Gesundheitsförderung von Kindern und Jugendlichen.

Von Food Waste zu Food Save

Breakout Care 28. Sept. 2022 14:30 - 14:50 | Breakout Raum 2

Markus Hurschler, Managing Partner Foodways: Gemäss dem Bundesamt für Umwelt (BAFU), verursacht die Schweiz jährlich 2.6 Mio. Tonnen Lebensmittelabfälle, in der Gastronomie sind es rund 290.000 Tonnen. Mit einem systematischen Food Save Management Ansatz können diese massgeblich reduziert werden.

Transformation in der Krise - Chancen nutzen durch Innovationen

Breakout Business 28. Sept. 2022 14:30 - 14:50 | Breakout Raum 1

Die Corona Pandemie hat Gastronomie- und Hotellerie stark verändert. Die veränderten Markt und Kundenbedürfnisse erfordern Innovationen und neuartige Geschäftsmodelle. Mit Design Thinking und der Lean Startup Methodik entwickelt die SV Group Innovationsprojekte effizient und kundenzentriert.

Quartett mit unterschiedlichen Interessen

Breakout Business 28. Sept. 2022 14:00 - 14:20 | Breakout Raum 1

Peter Herzog, Gründer und Senior Consultant der Hospitality Consulting AG: Es sitzen 4 Parteien am Tisch und alle wollen weiterspielen: der Kunde, die Gäste, der Caterer und der erweiterte (Retail- und Delivery)-Markt. Eine neue Auslegeordnung der Interessen aller vier Spieler ist nun nötig.

Smoothfood - Nouvelle Cuisine für Menschen mit Dysphagie

Breakout Care 28. Sept. 2022 14:00 - 14:20 | Breakout Raum 2

Markus Gübeli, Küchenchef Tertianum, Inhaber Gübis Gaumenfreuden GmbH: In Alters- und Pflegeinstitutionen leiden bis zu 50% der Bewohnenden an Kau- und Schluckbeschwerden. Smoothfood ist ein modernes Ernährungskonzept zur adäquaten Versorgung von Menschen mit Dysphagie.

Unterstützer (10)

Igeho

Die Igeho gilt als bedeutendste internationale Live Marketing-Plattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz.

Messe Basel, Schweiz

Schweizer Verband für Spital‑, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie

Der Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie bietet ein starkes Netzwerk und ist kompetenter Partner für branchenspezifische Aus- und Weiterbildung auf allen Hierarchiestufen.

Zofingen, Schweiz

Hupfer Schweiz AG

Für die professionelle Küchenlogistik bieten wir innovative, massgeschneiderte Konzepte, von der Lagerung bis zur Speiseverteilung und Ausgabe. Das fängt bei den Regalen an, geht über unterschiedlichste Transportgeräte bis zur Fördertechnik und der Hygiene.

6203 Sempach Station, Schweiz

Gehrig Group AG

Ob Gewerbespülmaschinen, Kochtechnik, Kaffeemaschinen oder medizinische Hygiene- und Pflegesysteme: Gehrig Group bietet Partnerfirmen aus Tourismus, Gastronomie, Hotellerie sowie dem Gesundheitswesen wie Kliniken, Heime oder Spitäler alles aus einer Hand.

8152 Glattbrugg, Schweiz

MEIKO (Suisse) AG

Professionelle Spültechnik, Reinigungs- und Desinfektionstechnik MEIKO entwickelt Lösungen und unterstützt Prozesse für alles, was professionell gespült, gereinigt und desinfiziert werden muss. Mehr als 2.000 Mitarbeiter in 30 Ländern machen MEIKO zu einem globalen Technik- und Serviceunternehmen

8117 Fällanden, Schweiz

Steinfels Swiss

Ihr Schweizer Kompetenzpartner für professionelle Reinigungsprodukte und Hygienelösungen

Winterthur, Schweiz

Salvis AG

Für unsere Kunden in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung entwickeln und produzieren wir innovative, hochwertige Grossküchen- Apparate. Zufriedene Kunden sind dabei die Basis unseres Erfolgs. Für sie stellen wir energieeffiziente und innovative Produkte her.

Oftringen, Schweiz

Berndorf Luzern AG

Wir bedienen in der gesamten Schweiz die Gastronomie und Hotellerie mit Table-Top, Küchenartikel und Speiseverteilsystemen. Über 100 Jahre Erfahrung gepaart mit viel Leidenschaft und Mitarbeiter die wissen worauf es ankommt ist der Grundstein für unseren Erfolg.

6203 Sempach Station, Schweiz

HOGALOG AG mit HOGASHOP

Wir helfen Einkäufern, Lieferanten und Produzenten bei der Digitalisierung. Mit einer neutralen Plattform – HOGASHOP. Einkäufer können bei deren Lieferanten über einen Kanal beschaffen - mit tagesaktuellen Preisen und Produktdaten. Lieferanten nutzen HOGASHOP als Webshop auf einer Plattform.

Winterthur, Schweiz