Gastro-Offensive auf 3000 Metern
Mitten in den Alpen, auf 3000 m, setzt der Glacier 3000 neue Standards. Gemeinsam mit der GastroPerspektiv AG entstand ein durchdachtes Gastronomiekonzept, das Qualität steigert, Rendite optimiert – und dem Team echte Perspektiven bietet.
Der Glacier 3000 bei Les Diablerets ist weit mehr als ein Ausflugsziel – er ist Erlebnis, Aussichtspunkt und Touristenmagnet in einem. Um diesem Anspruch auch gastronomisch gerecht zu werden, wurde zusammen mit der GastroPerspektiv AG ein ganzheitliches Konzept entwickelt, das Wirtschaftlichkeit und Menschlichkeit vereint.
Ziel war es, nicht nur die Qualität des Angebots zu verbessern, sondern auch die betriebliche Effizienz zu steigern und gleichzeitig dem Personal langfristige Perspektiven zu bieten – eine grosse Herausforderung auf 3000 Metern Höhe.
Im Fokus des neuen Konzepts: klare Abläufe, optimierte Küchenlogistik, moderne Selbstbedienungselemente und ein ausgewogenes Sortiment, das sowohl internationale Gäste als auch Gruppen effizient und hochwertig bedient.
Besonders wichtig: Die neue Struktur entlastet das Team und schafft Planbarkeit im Arbeitsalltag – ein entscheidender Faktor zur Fachkräftebindung in der Berggastronomie.
Das Projekt Glacier 3000 zeigt eindrucksvoll, wie visionäre Konzepte auch unter Extrembedingungen funktionieren – mit Mehrwert für Gäste, Betreiber und Mitarbeitende.
