Le Gruyère AOP Kaltbach: Die beliebteste Käsesorte der Schweiz
Der Le Gruyère AOP Kaltbach reift 12 Monate in original Schweizer Sandsteinhöhlen, entwickelt würzig-fruchtige Noten und feine Kristalle. Natürlich laktosefrei – ein preisgekrönter Klassiker für Feinschmecker und Gourmets.
Der Le Gruyère AOP Kaltbach ist ein echter Schweizer Klassiker: 12 Monate Reifung in original Kaltbach-Sandsteinhöhlen überlässt das Aroma den erfahrenen Höhlenmeistern, die den Käse regelmäßig pflegen. Unter ihrer Obhut entfaltet er sein kräftiges, harmonisches Aroma: fruchtig-würzige Nuancen, eine mürbe Textur und feine, knackige Salzkristalle zeichnen ihn besonders aus.
Die Rinde präsentiert sich rustikal und hellbraun – typisch für traditionelle Höhlenreifung. Hergestellt aus Rohmilch mit mindestens 49 % Fett i. T., ist er von Natur aus laktosefrei. Pro 100 g liefert er ca. 1660 kJ (400 kcal), 32 g Fett und 27 g Protein, bei minimalem Zuckeranteil.
Als vielfacher Gewinner bei den World Cheese Awards – 2024 erhielt er Gold – setzt er sich gegen internationale Mitbewerber durch. Ob als Laib am Käsetresen oder portioniert im SB-Regal: Die 250 g Variante kombiniert Genuss mit Alltagstauglichkeit.
Genusstipps:
Ein Genuss mit Honig, Mandeln oder weißer Schokolade, ideal auf hausgemachten Gerichten. Oder als Begleiter zu Cabernet Franc, Burgunder, Syrah oder sogar Single-Malt Scotch.
