Wie viel weisst du über No-Shows in der Gastronomie?
No-Shows – das sind mehr als nur leere Tische. Sie kosten Zeit, Geld und Nerven. Teste dein Wissen, und erfahre, was wirklich hinter den No-Shows steckt.
Wir haben für unseren No-Show-Report 2025 tausende Reservationen in der Schweizer Gastronomie ausgewertet – mit spannenden (und teils überraschenden) Erkenntnissen. Den vollständigen No-Show-Report 2025 für die Schweizer Gastronomie kannst du dir weiter unten kostenlos herunterladen – mit wertvollen Insights und praktischen Tipps, wie du No-Shows effektiv reduzierst.
Bevor du eintauchst: Wie gut kennst du dich aus?
1. Wie hoch ist die durchschnittliche No-Show-Quote in der Schweiz?
a) 2 %
b) 6 %
c) 12 %
2. In welcher Gästegruppe ist die No-Show-Rate besonders hoch?
a) Gäste, die via Google reservieren
b) Gäste mit kurzfristiger Buchung (weniger als 6 Stunden vorher)
c) Gäste mit mehr als 4 Personen
3. Welche Massnahme wirkt am stärksten gegen No-Shows?
a) Freundliche Erinnerungs-SMS
b) Konsequentes No-Show-Tracking
c) Vorauszahlungen oder Kreditkartenpflicht
✅ Auflösung & Insights
Frage 1: Was ist die durchschnittliche No-Show-Rate in der Schweiz?
Antwort: b) 6,7 %
→ Das klingt nach wenig, kann aber in einem vollen Betrieb schnell tausende Franken pro Monat ausmachen.
Frage 2: In welcher Gästegruppe ist die No-Show-Rate besonders hoch?
Antwort: b) Gäste mit kurzfristiger Buchung
→ Wer erst wenige Stunden vor dem Essen reserviert, entscheidet sich auch schneller wieder um. Kurzfristige Buchungen sind deutlich risikobehafteter.
Frage 3: Welche Massnahme wirkt am stärksten gegen No-Shows?
Antwort: c) Vorauszahlungen oder Kreditkartenpflicht
→ In Betrieben, die mit Prepayment oder Kartenabsicherung arbeiten, sinkt die No-Show-Rate oft auf unter 2 %. Das schafft Planbarkeit – gerade an umsatzstarken Tagen.
📊 Mehr Details?
Den vollständigen Report mit allen Zahlen, Handlungsempfehlungen und Benchmarks findest du hier:
