Keynote (Video): Zwischen Mikrochip und Mikrobiom - Foodtrends und ihr Einfluss auf die Gemeinschaftsgastronomie

Am Mittwoch, 28.9.2022, fand in der Umwelt Arena Schweiz in Spreitenbach der erste Igeho Congress mit dem Themenschwerpunkt Gemeinschaftsgastronomie statt. Christine Schäfer, Trendforscherin am GDI Gottlieb Duttweiler Institute, widmete sich in ihrer Keynote dem Mikrobiom.